Aubier Microbrasserie
De bois, de feu et de bière
L’aubier est la partie entre l’écorce et le cœur de l’arbre. Jeune et vivante, elle est fondamentale à la croissance de celui-ci. Tel son nom, l’équipe d’Aubier veut faire partie du développement de sa ville et y insuffler son dynamisme et sa saveur. En transformant cette ancienne caisse populaire en microbrasserie/restaurant avec en son cœur un impressionnant grill argentin, notre mission était de créer un endroit accueillant autant pour un rendez-vous d’affaires, une soirée de groupe, un dîner en famille ou une bière entre amis.
Le langage de l’architecture
La trame de base de l’aménagement intérieur est basée entièrement sur la forme particulière du bâtiment. En harmonie avec la géométrie de la façade, les aires de circulation, la forme du bar et de la grande banquette accentuent l’expérience du lieu en révélant le potentiel du local. En engageant le dialogue entre la façade et l’espace intérieur, notre équipe s’est permis d’imaginer un lieu rassembleur en connexion avec son quartier et ses gens.
Dans un contexte où l’essor des microbrasseries québécoises est fulgurant, mais où l’achat du produit passe directement par les épiceries et les dépanneurs spécialisés, il était pertinent de créer un lieu, un repaire, dédié à la marque. Une occasion rêvée de jumeler l’expérience gustative et sensorielle.
Un choix d’ambiance
Une fois à l’intérieur, les clients peuvent choisir parmi une diversité d’ambiance distinctive. La grande banquette colorée près des fenêtres est animée par une expérience plus feutrée, en contraste avec la zone centrale où l’atmosphère se prête à l’échange et aux festivités. Sous la mezzanine, six assises font face à la cuisine où le chef et son équipe œuvrent.
Pigeant dans les racines propres au pub anglais, le bar se niche à une extrémité de l’espace, donnant sur la microbrasserie. C’est à cet endroit que l’on peut découvrir la diversité de bières fabriquées sur place.
Honnête bois
Impossible pour nous de ne pas élaborer la matérialité autour du bois! Inspiré par la nostalgie chaleureuse des vieux pubs, la vigueur des microbrasseries d’ici et la cuisson sur braise de bois d’érable, il nous fallait faire dialoguer tous ces différents aspects que le bois revêt afin de créer un lieu enveloppant, qui connecte avec les clients.
C’est dans cet esprit que l’on a assemblé les comptoirs en érable massif clair avec des boiseries aux teintes brunes foncées et noires, contrastées par des céramiques minérales texturées, agencées dans divers types de pose. Les luminaires sur mesure de couleur verte attirent l’oeil, tout comme l’abondance des plantes tombantes au-dessus des clients.
Collaborateurs
Design d’intérieur
Atelier Filz
Fabricant luminaire sur mesure
Photographe